营养丰富的红烧鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡 ：半只
胡萝卜 ：1根
青尖椒 ：5个

辅料

盐 ：适量匙
冰糖 ：适量颗
香叶 ：1片
桂皮 ：半段
八角 ：1个
鸡精 ：适量匙
干辣椒 ：2个
料酒 ：3匙

具体步骤

1.1:鸡切块，锅中放冷水放入鸡块，煮至沸腾，把鸡块里面血水煮出来。然后捞出沥水。

2.2:干锅放油，冷油时放入冰糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小火炒出香味，放入沥水后的鸡块炒至鸡块变色，倒入开水淹没至鸡块，放适量料酒，盐，开小火慢炖。

3.3:炖至鸡块烂后放入胡萝卜块，小火继续5分钟，放入适量老抽上色。最后放入青尖椒丝大火收汁，出锅即可。

烹饪技巧

鸡要用活鸡现杀的。