软糯的紫薯丸子西米露怎么做好吃又简单
相信很多爱吃甜品的都会吃过鲜芋仙，他们家的招牌菜就是芋圆丸子，吃起来很软很Q弹，我个人非常喜欢。今天在家就跟着网上的教程尝试做了一下紫薯丸子，软糯的紫薯丸子再搭配上晶莹剔透的西米露，简直就是完美搭配。喜欢吃甜品的一定不要错过这道软糯的紫薯丸子西米露哦。
主料
纯牛奶 ：200西米 ：50
细砂糖 ：30
椰浆 ：100
辅料
开水 ：17糯米粉 ：30
紫薯泥 ：30
具体步骤
1.锅中水煮沸，加入西米，搅拌几下。
2.盖上锅盖，保持沸腾状态才关火，在锅内静置20分钟。
3.20分钟后的西米粒中间只有一丁点白色了。将锅中的西米再搅拌开，再煮沸，关火，继续静置20分钟。
4.在等待静置的过程中，我们可以做丸子。糯米粉里加入紫薯泥
5.搅拌均匀
6.加入热开水
7.和成紫薯团
8.分成若干份，搓圆
9.过了二十分钟，将西米捞起，这时候的西米几乎看不到白芯了。
10.将西米放进冷开水里泡一下。
11.另起锅热水，放入紫薯丸子
12.煮好的丸子捞起，西米从冷开水捞起。
13.椰浆加牛奶和糖小火将糖煮溶化。
14.加入西米
15.最后放入紫薯丸子，即可
1、我这个方法虽然等待的时间较长，但真正煮西米的时间很短，都是用泡的方法让西米透芯。这样的西米煮起来Q弹好吃。
