可口软糯弹牙蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蛋糕是一种特别甜美的时候，比如我，每次开心或不开心的时候都会选择的最佳甜点，现在小编给大家介绍一下软糯弹牙蛋糕。我们可以在市场上购买写面粉和其他一些自己喜爱的水果用来在蛋糕里的搭配，好看又好吃，不信自己试试，不骗你哦！

主料

低筋面粉 ：40
糯米粉 ：100
草莓 ：120

辅料

黄油 ：60
鸡蛋 ：1个
细砂糖 ：60
淡奶油 ：90
泡打粉 ：5

具体步骤

1.黄油用微波炉加热1分钟至溶化，倒入淡奶油拌匀。（边倒边搅）

2.倒入蛋液拌匀，加入细砂糖50克。

3.糯米粉、低粉、泡打粉混一起筛入拌匀的蛋奶液中拌成蛋糕糊。

4.草莓切丁倒10克白砂糖拌匀。

5.蛋糕糊分成两半，一半拌入草莓丁，一半装入带扁口花嘴的裱花袋中，放入冰箱静置1小时。

6.玻璃模具内涂上一层薄薄的黄油，取出蛋糕糊，先把有草莓丁的蛋糕糊铺在里面抹平，再把另一部分蛋糕糊挤在表面。（模具要用深一些的，加热膨胀后不易溢出）

7.放入微波炉加热12分钟至表面略黄，用牙签扎不沾蛋糕即为熟了，取出脱模再用自己喜欢的模具切割。

8.表面装饰下就OK了。

烹饪技巧

1、糯米蛋糕温热吃口感最佳，吃不完放在保鲜袋保存，吃时再重新用微波炉加热30秒即可。2、如果没有微波炉，用烤箱预热180度烤40分钟左右即可。