肉沫煎嫩豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩豆腐、瘦肉 ：适量

辅料

葱姜蒜、花椒、豆瓣酱、色拉油、淀粉 ：适量

具体步骤

1. 将油在锅内晃动均匀（防止待会儿煎豆腐的时候粘锅），待油烧至六七层热时，将切块备用的嫩豆腐沿着锅沿慢慢放入。

2. 煎至一两分钟后可用左手抖动锅，如果豆腐未出现粘锅，可跟锅底分离，则可将豆腐轻轻翻面继续煎。 待豆腐煎至两面金黄时，可盛起备用。

3. 将锅内加入少许油，放入红辣椒、花椒，轻炒几下后放入姜蒜末、豆瓣酱适量、肉沫，翻炒几下后可将豆腐倒入。

4. 用小碗加入淀粉，兑水搅拌后缓缓倒入锅内，轻轻翻动豆腐防止粘锅，大约煮一两分钟后即可起锅。