脆嫩葱香煎豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
花生油 :30
盐 :1
我一直都觉得煎豆腐是个技术活,火用猛了会焦,火太弱耗时长,有时一不小心翻个面,嫩嫩的水磨豆腐受不住就这样被我煎得七零八碎面目全非。葱香煎豆腐是爷爷的最爱,爷爷年纪大了牙不好吃不得其他太费力咀嚼的食物,但每每只要我给他做外脆里嫩的葱香煎豆腐,他都会乐呵呵地吃饭。
主料
水磨农家豆腐 :250辅料
葱 :20花生油 :30
盐 :1
具体步骤
1、把水磨农家豆腐切成同等厚度的豆腐片,大约2厘米厚。
2、葱切成葱花待用。
3、准备一个不粘锅,倒入花生油,小火小心把切好的豆腐煎至两边金黄,煎好后装盘,在表面撒上细盐和葱花。一道脆嫩葱香煎豆腐就这样做好了。
煎豆腐一定要用小火,先煎好一面再翻面,否则翻动次数太多豆腐会碎。