好吃的全麦甜酥饼怎么做好吃又简单
每天的早餐对人一天的能量非常重要，早餐一定要吃得好，一天才会精神满满，试试这个全麦甜酥饼吧，酥脆的外表非常有口感噢，而且全麦的甜度不会很大，女生不用担心吃得太多会胖啦，这么粗粮健康的食物，不会很难吃啦，很有营养又不会油腻，配上一杯牛奶，就是丰富的早餐啦。
主料
玉米淀粉 ：5全脂奶粉 ：5
细砂糖 ：30
全麦面粉 ：95
鸡蛋 ：15
植物油 ：20
黄油 ：5
辅料
盐 ：1.25ml泡打粉 ：1.25ml
小苏打 ：1.25ml
具体步骤
1.点击填写制鸡蛋、细砂糖、盐放入碗里，用打蛋器搅打均匀（搅打均匀即可，不需要打发）。、倒入植物油。将黄油隔水溶化或微波炉加热溶化成液态，也倒入鸡蛋里。搅拌均匀成为糖油混合液，尽量多搅拌一会儿，使细砂糖充分溶化。
2.全麦面粉、玉米淀粉、奶粉、小苏打、泡打粉混合过筛后，加入蛋油混合液里。（全麦面粉含有麦麸，如果麦麸不能通过筛网，将筛出来的麦麸重新倒回面粉里）
3.用手将粉类和液体配料拌匀，成为面团。揉成面团即可，不要揉太长时间。
4.将面团放在保鲜袋或油纸上，面团上盖保鲜袋或油纸，擀开成厚度为0.3CM的面片（将面团夹在保鲜袋或油纸之间擀开，可以使面团更容易操作）。
5.拿掉上层的保鲜袋或油纸，将面团的不整齐边角裁掉，切成小三角形。用叉子在小三角形上扎一些小孔，将小三角形面团摆在烤盘上（面团之间留出一定空隙）
6.放入预热好上下火175℃的烤箱，烤12分钟左右，直到表面金黄色出炉。
1、配方里添加的少量黄油可以改善饼干的质地，也能增加饼干的口感和风味，如果追求完全无黄油的饼干，可以将黄油用等量植物油代替。2、将干性材料和湿性材料混合揉成面团的时候，要把握揉的程度。揉到面团可以成团即可，不要过度揉搓，以免面筋生成过多。3、小苏打和泡打粉对饼干的酥松度起着很重要的作用，不能省略哦。4、第三步搅拌均匀的糖油液对面团的软硬程度有直接影响。如果你减少了糖的用量，或者细砂糖在糖油液里溶化的不够，揉好的面团会太干、太散不成团。此外，因为面粉的吸水性不同，如果你的面团按配方的比例步骤制作却太干散，可以适当多加一些鸡蛋，使之成团。
