羊肉汤配料

大家都知道羊肉汤是一种非常美味的食品，尤其是在冬天，还能暖胃呢，所以大家都很喜欢吃，那么问题来了，那么好吃的东西，他是如何做的呢，羊肉汤配料又是什么呢，接下来，带着这些疑问，来看看下面这篇文章吧。大家可以参考一下。

羊肉汤配料

一、胡萝卜羊肉汤

⒈材料

羊腿肉，胡萝卜，白萝卜，大葱姜，盐，胡椒粉。

⒉做法

⑴胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用;取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。

⑵将羊腿肉剁成小块，放入沸水里焯水(沸水里加两片姜)，捞出洗净沥水，放入锅内。

⑶锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。

⑷放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。

二、清炖羊肉汤

⒈材料

羊肉、料酒、姜、干桔皮、葱、花椒、山楂、盐。

⒉做法

⑴把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水;用清水将羊肉洗干净后切成小块。

⑵在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中;然后用中火将水烧开，接着撇去浮沫，倒入料酒。

⑶接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂，盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

⑷把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐;转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

三、当归玉竹炖羊肉

⒈原料

当归30克，羊肉400克，枸杞5克，玉竹10克，生姜10克、葱10克，盐8克，胡椒粉少许，绍酒3克。

⒉做法

⑴将枸杞、玉竹洗净;当归、生姜切成片;羊肉切成块;葱切成段。

⑵锅内烧水，待水开后，投入羊肉块，用中火煮尽血水，捞起备用。

⑶取炖盅1个，加入羊肉、当归、枸杞、玉竹、生姜、葱，注入适量清汤，调入盐、胡椒粉炖约2小时即可。

四、冬瓜炖羊肉

⒈原料

羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤。

⒉做法

⑴把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

⑵勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。

五、羊肉汤

⒈原料

羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

⒉做法

⑴当归，生姜用清水洗净，切成大片;

⑵羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;

⑶砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1小时，羊肉熟透即成。

羊肉汤配料是什么呢，现在大家都知道了吧，只有仔细的看过文章之后，你才会有所发现，那么你还在等什么呢，赶紧行动起来吧，去做你的羊肉汤，分享给你的小伙伴，家人们品尝吧，我相信这一定是一道非常美味的食物。