准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
里脊肉 :
300 辅料
油 :
适量 淀粉 :
适量 胡椒粉 :
适量盐 :
适量鸡蛋清 :
1个料酒 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1.里脊肉切成条,加料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制入味
2.放入适量淀粉拌均匀
3.加入蛋清
4.拌上劲,让每条肉都蘸上薄薄的一层糊
5.入油锅炸至成熟
6.装盘撒上椒盐可以吃了
烹饪技巧
腌肉时不必加太多的盐,因为最后还要加小料,小料里有盐分。腌肉时必须加生抽,生抽提鲜无色。加点料酒与胡椒粉可以去除肉的腥味。