刨腌鳓鱼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

鳓鱼又称为白鳞鱼，味道鲜美、肉质细腻，含有丰富的蛋白质和各种微量元素，鳓鱼可以降低胆固醇，还可以预防血管硬化，预防高血压等。刨腌鳓鱼是在制作鳓鱼之前用盐腌制，用盐腌制过的鳓鱼肉质更加结实、筋道，而且味道更加鲜美。刨腌鳓鱼作为一道家常菜，做法简便，老少皆宜。

主料

鳓鱼 ：300g

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.新鲜鳓鱼一条。

2.去鳞、剖肚、去内脏，洗干净。

3.稍稍沥干水分后，放盘中，加适量的要盐，腌制半个小时。

4.腌制完毕后，加葱姜和料酒。

5.上锅蒸熟即可。

烹饪技巧

鳓鱼一定要买新鲜的，否则会影响口味。