鱼怎么腌制好吃，学会这些办法轻松应对各种家常腌鱼

每年的冬季各种腌肉成为了各家各户的主打肉食，尤其是临近春节的那个月各种年味也变得非常的浓厚，腌肉吃起来比较有韵味，所以一直都非常受欢迎。接下来我们一起学习一下腌鱼的做法吧，那么鱼怎么腌制好吃呢？跟着步骤学做起来非常简单轻松，技多不压身赶紧动起来吧。

鱼怎么腌制好吃

1.首先准备新鲜的鱼一条或者多条，鲜鱼去鳞去鳃，然后用适量的盐、白酒、干辣椒面、醪糟、糯米饭、花椒粉、十三香、生姜、大蒜等调味料一起放进腌鱼桶里，调料放进去以后充分的揉搓一下鱼身，让各种调味料更加的渗透到鱼肉里，这样腌制出来的鱼肉才会更加的入味，因为加了醪糟和糯米饭后腌制出来的鱼肉味道是比较酸甜的，喜欢糖醋口味的朋友应该也会喜欢这个口味的腌鱼。

2.接着腌好的鱼肉需要压干水分，可以直接压实或者用其他重物压制也可以，压出多余水分的鱼肉再放到干爽的地方晾晒风干即可，这个对天气的要求有一定的要求，所以在做腌鱼的时候最好提前看下天气预报，尽量避开阴雨天气,以免弄巧成拙，好的手艺加上好的天气和美味的腌鱼更配。

3.晾晒比较好的腌鱼口感更加的饱满醇厚浓香，腌鱼的做法也是非常多的，可以直接清蒸食用也是不错的，也可以作为辅料配菜烹饪着食用，后期只需要根据自己的喜好来烹饪食用即可，腌鱼对于烹饪方面的要求还是比较简单的。

鱼怎么腌制好吃的方法大家都学会了吗？腌鱼吃起来会比新鲜烹饪的鱼肉更加醇香，而且口感也会更加有嚼劲，还没尝试过做腌鱼的朋友们一定要尝试着做一次，换一个吃法也是非常不错的，体验一下不一样的制作工艺下做出的美味吧，对于传统鲜鱼的吃法也是算是一种革新。