美味的过桥豆腐怎么做好吃又简单

美味的过桥豆腐，这是一道非常美味的家常菜。过桥豆腐是一道非常出名的名菜，做法非常简单。豆腐是一种营养价值非常高的豆制品，富含丰富的蛋白质，吃起来嫩滑可口的，用来红烧特别的香，而且酱汁丰富非常的下饭。还很健康营养呢，适合老人家。

主料

辅料

具体步骤

1.一块豆腐斜角切成2半，放盐水里煮，煮至浮起来

2.肉末加盐、味极鲜调味

3.将打好的鸡蛋倒入肉末

4.加入水，这次，我放的水有点少，最后成品肉末有些老了。所以水要多放

5.把煮好的豆腐，捞出来沥水放凉

6.把凉好的豆腐放进碗里摆盘

7.打入鸽子蛋，一定要轻轻放入，不然会破坏形状。没有鸽子蛋的，用2个鸡蛋代替

8.放入蒸锅，蒸20分钟，即可出锅了

烹饪技巧

1.肉末一定要多放些水，不然会老2.摆盘的时候，一定要轻轻的放鸡蛋，不然就会破坏形状了。