准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
高粉 :
200g鸡蛋液 :
20g 辅料
蜂蜜 :
30g盐 :
2g酵母 :
2g 牛奶 :
110g 黄油 :
20g 具体步骤
1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。
4.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
5.奶油打发,装裱花袋里。面包放凉后,用刀从中间剖开一条缝,挤入奶油即可。
烹饪技巧
注意烤箱烤制时间