美味的福州扁肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜猪瘦肉 ：适量
扁肉皮 ：适量

辅料

食醋 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱花 ：适量
麻油 ：适量
虾油 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.瘦肉用木棒捶打，打成肉泥状即可。

2.在肉泥里加入适量盐、鸡精 酱油搅拌均匀待用。

3.将肉泥包在扁肉皮里即可（福州的扁肉肉馅比较少皮很薄）。

4.锅内倒入清汤，汤煮沸后加入扁肉煮至扁肉浮于锅面即可盛出（不可煮太久，因为扁肉皮薄馅少煮太久容易烂）然后加入调味料撒上葱花即可食用。