美味的丸子椰汁西米露怎么做好吃又简单
丸子椰汁西米露是一道西式的中式甜品，也是一道很美味的糯米粉小吃。它是以糯米粉、椰浆和西米为主要食材制作而成，制作方法比较简单，食材在超市也买的到，但是新鲜的椰汁只有在海南等地区吃的到了。丸子椰汁西米露的成品卖相极美，吃起来绵软细腻，香甜不腻，回味无穷。
主料
椰浆 ：400糯米粉 ：200
西米 ：100
辅料
糖粉 ：80清水 ：适量
细砂糖 ：100
橙子 ：1个
具体步骤
1.准备原材料。
2.将所需材料称量好。
3.将水烧开之后再下西米，期间用勺子搅拌，以免粘底。
4.大约煮至十五分钟左右，煮至西米中间只剩白色的小点即可关火。
5.然后盖上锅盖，焖五分钟左右，西米会变成完全透明的颗粒即可。
6.将煮好的西米用冷水清洗两遍然后备用。
7.将白糖和椰浆一起下锅开小火加热，用勺子不断搅拌，直至白糖熔化即可。
8.将椰汁倒入煮好的西米里就是椰汁西米露啦。
9.将100G糯米粉和40G糖粉混合均匀后加入适量的水，揉成一个不粘手的面团即可。
10.将硅胶垫上撒点糯米粉防粘，把面团压扁成均匀的厚度。
11.然后用自己喜欢的模具压出各种花色。
12.将橙子榨成橙汁，倒入另100G糯米粉和40G糖粉中，混合均匀揉成不粘手的面团即可。
13.同样用模具压出自己喜欢的花色。
14.将水烧开之后放入做好的丸子，大火煮至所有的丸子都浮起来后再煮三分钟左右即可。将煮好的丸子捞出倒入冷水中完全冷却。
15.最后把丸子倒入到椰汁西米露里面，就成了可爱的丸子椰汁西米露了。
1.西米和丸子一定要开水下锅才行，冷水下锅会变成糊糊。2.西米和丸子下锅后都要用勺子不断搅拌，以免粘底。3.西米和丸子煮好后都要用冷水清洗一次，这样才能有Q弹性。4.我的橙子是直接榨成橙汁来和面团做成黄色的心型丸子，可以用其他的果汁做成不同颜色的可爱的丸子。5.做面团的时候，硅胶垫上面要放少许糯米粉防粘。
