[家乐上菜，爱上家常味]三鲜饺子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大肉馅 ：500
虾仁 ：200
香菇 ：100
鹌鹑蛋 ：俩

辅料

葱 ：少量
姜 ：少量
盐 ：少量
味精 ：少量
花椒粉 ：少量
糖 ：少量
香油 ：少量
耗油 ：少量
生抽 ：少量
家乐浓汤宝 ：一块
料酒 ：少量

具体步骤

1. 干香菇水发、虾仁清理下。

2. 肉馅里拌上姜末、葱末。

3. 加入俩鹌鹑蛋，为了使肉质口感更有嚼劲和肉馅更容易聚合在一起。

4. 加入所有辅料。

5. 加入一块家乐浓汤宝。

6. 疯狂搅拌吧，把肉馅打上劲。

7. 包起来，能毅力不倒的是我包的，都卧倒的是朋友包的，而且哥们还美其名曰“知道饺子为啥又叫扁食么？“...

8. 成品！

9. 下锅开水煮饺子，我们这有个说法叫”三滚饺子四滚面“意思是在煮饺子的过程中要分三次加入少量凉水。煮得了开吃，饺子就酒，越吃越有！

烹饪技巧

煮饺子时，锅里少放点盐，煮出来的饺子不粘连。糖、料酒、花椒粉一定要有，不需要很多，主要是为了遮虾仁的腥味和提鲜。