准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
大蛤肉 :
300 韭菜 :
200 鸡蛋 :
1个 辅料
油 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.鸡蛋一个先煎好备用(也可以把大蛤肉和鸡蛋液混合直接下锅炒)
2.韭菜洗净切段
3.大蛤肉洗净,去除里面的黑黑的内脏,有的人不去除,据说可以吃,可是我实在看着难受就把它去除了。
4.切成小块(这大蛤实在是很大哈)
5.炒锅放油,爆锅
6.放大蛤翻炒
7.放鸡蛋调入少许盐
8.再下韭菜,翻炒两下断生即可。
9.出锅了,好鲜啊
烹饪技巧
大蛤本身已经很鲜了,不需要再加任何的鲜味剂,即可吃到鲜美的一道菜!