鲜美瓠瓜龙骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

瓠瓜龙骨汤是一道以瓠瓜和排骨为主要原材料熬制而成的一道养生汤。味道鲜美，清爽可口，尤其适合夏天食用。其中，瓠瓜的营养极为丰富。富含蛋白质及多种微量元素以及维生素C等营养元素。具有增强机体免疫、防癌抗癌等功效。适合各个人群食用。

主料

猪龙骨 ：930

辅料

胡椒粉 ：4
盐 ：2
生姜 ：15
瓠瓜 ：1200

具体步骤

1.准备好瓠瓜。

2.去皮洗净切滚刀块。

3.猪龙骨剁小块，洗净。

4.锅中油热，爆香姜片。

5.猪骨倒入锅中。

6.煸炒至变色。

7.将煸炒过的猪骨倒入砂锅，加入冷水，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮1小时。

8.加入瓠瓜，大火煮开，小火炖煮10分钟。

9.调入盐，胡椒粉。

10.盛入碗中即可食用。

烹饪技巧

1、猪骨煸炒再炖一是汤色纯净，二是肉香味道好。2、瓠瓜很易熟，煮开略微焖一下就可以了。