正宗无锡排骨怎么做好吃又简单
无锡排骨看着这到菜肴的名字就知道一定与无锡有着巨大的渊源，没错，无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一，也是极具有地方风味，现在在家按照一定的步骤就可以坐在家中也吃到无锡口味的排骨了，这道名扬中外的菜肴，一定会让你爱上它的。
主料
排骨 ：1盘辅料
姜 ：适量玉米油 ：适量
精盐 ：适量
白酒 ：适量
绵白糖 ：适量
大葱 ：适量
酱油 ：适量
五香粉 ：适量
陈醋 ：适量
味精 ：适量
红曲米粉 ：适量
具体步骤
1.将排骨取出，放入锅中焯出血水。
2.撇去浮沫后，将排骨捞出备用。
3.锅里放入油，油热后，放入排骨煎一下。
4.煎炒至两面有点焦的感觉。
5.放入切好的葱、姜。
6.放入酱油炝锅。
7.放入适量水，不要太多。
8.放入白酒。
9.放入陈醋。
10.放入五香粉。
11.放入精盐和白糖。
12.放入红曲米粉。
13.翻炒均匀，关火。
14.将锅中食材放入电压力锅中，盖好盖，将排骨孔按好，按排骨键。
15.炖好的排骨，放入味精翻拌一下，出锅即可。
1、排骨要选择开关大小规则的，这样美观。2、红曲米粉是起到上色的作用的，没有的可以不用，可以放老抽上色。3、没有压力锅的也可以用锅来炖，但是水要多放，盖锅盖大火煮沸后，转小火，炖30分钟以上。4、味精要出锅前放。
