准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
1.大白皮 :
适量2.虾仁 :
150公克猪后腿肉丁 :
150公克肥肉丁 :
20公克水发鱼翅 :
40公克冬菇丁 :
20公克木耳丁 :
10公克红萝卜丁 :
20公克香菜末 :
10公克太白粉 :
2小匙盐 :
1/2小匙鲜鸡粉 :
1/2小匙糖 :
2小匙 胡椒粉 :
1小匙麻油 :
1大匙 猪油 :
1大匙 辅料
具体步骤
1. 虾仁洗净去除肠泥,加入猪后腿肉丁、肥肉丁、太白粉及盐,用手拌打至有黏性,再加入其他的调味料及剩下的材料拌匀,即为馅料。
2. 取一张大白皮,包入适当的馅料,对折成饺子状,再用手折出花边,依序完成12个。放入蒸笼中,用大火蒸8分钟即可。