可乐麻辣带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

带鱼 ：300

辅料

姜 ：1小块
葱 ：1段
花椒（如果有鲜麻椒味道更佳） ：2勺
干辣椒 ：8只
高度白酒 ：1勺
料酒 ：2勺
鸡蛋 ：1只
胡椒粉 ：1勺
可口可乐 ：1听
酱油 ：3勺
盐 ：适量

具体步骤

1. 带鱼去鳞、清膛，清洗干净后切成约8厘米长短的段，并在每段带鱼表面用刀轻划两三道，抹上胡椒粉、高度白酒腌约5分钟；葱切片、葱切段，鸡蛋打散成蛋液备用。

2. 平底锅中倒入一些油，油加热至于6成热，把腌好的带鱼块蘸一下蛋液后放入锅中，以中火将一面煎至金黄后，翻过来把带鱼的另一面也煎至金黄后夹出备用。

3. 另起一只锅，倒入一些油，放入干辣椒、花椒榨出香味，然后放入葱、姜爆香。如果喜欢更辣的味道，用剪刀把干辣椒剪成小段榨香。

4. 放入带鱼后，放入酱油翻炒上色，烹入料酒，并倒入可口可乐完全没过带鱼，以中火将汤汁收干后即可。