乳酪果干杯子蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黄油 ：50
奶油奶酪 ：120
白砂糖 ：50
鸡蛋 ：2个
低粉 ：80
泡打粉 ：3
柠檬汁 ：少许
朗姆酒 ：适量

辅料

具体步骤

1. 准备好所需原料，称重备用。

2. 黄油加白糖打发备用。

3. 奶油奶酪加入少许柠檬汁搅拌顺滑后加入打发好的黄油拌匀。

4. 分次加入全蛋拌匀。

5. 泡打粉和低筋面粉混合过筛到乳酪黄油盆中。

6. 用橡皮刮刀翻拌至无干粉。

7. 蔓越莓果干用朗姆酒浸泡变软。

8. 浸泡好的蔓越莓果干放到厨房用纸上，吸掉多余的酒液。

9. 西梅切碎，和蔓越莓一起放到面糊中。

10. 用刮刀拌匀面糊。

11. 把适量的面糊成到纸膜中约8分满，震荡几下。

12. 用余下的蔓越莓点缀在纸杯面糊中，入预热好180度的烤箱中层，约15分钟左右，见表面上色即可。

烹饪技巧

杯子蛋糕越来越流行，不仅仅是它好做成功率高，最重要的是因为它可以设计出不同别出心裁的装饰来。但以往吃到的杯子蛋糕，都很实很重油的口感，感觉并不非常美味。今天在原有的基础上做了一些改变，特意加了乳酪和果干在里面，味道提升不少，毕竟乳酪对大部分人来说都难以抗拒吧。