家常酸菜笋丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

酸菜 ：适量
鲜笋 ：适量
干辣椒 ：少许
生姜 ：少许

辅料

油 ：少许
盐 ：少许
白糖 ：少许
胡椒粉 ：少许
料酒 ：少许

具体步骤

1. 干辣椒切段，姜切片，酸菜洗净切碎，春笋剥去笋衣洗净切丝

2. 锅内放油，油热后下入干辣椒段、姜片炒香

3. 下入酸菜翻炒

4. 下入笋丝翻炒片刻

5. 加入适量的料酒、白糖，以及少量的清水，翻炒均匀盖上锅盖焖煮片刻

6. 焖煮至水分快收干时，加入少许盐以及胡椒粉调味翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、酸菜我用的是自家腌的，不是很咸，所以后面加了盐调味。如果用的是很咸的那种，就不要再放盐了。2、放白糖可以使整体的味道变得更加的柔和，但放的不要太多，否则味道会很奇怪。