口感不错的炖肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肉 ：适量

辅料

葱段 姜块 蒜 ：适量
老抽 ：适量
白酒 ：少许
盐 ：适量
冰糖 ：适量
大料 ：适量

具体步骤

先把生肉凉水下锅，冒一下，变色后捞出

炒糖色：小火，凉油放冰糖，搅拌直到融化，至糖变红色，放肉炒，肉会变色，如果没变色证明炒糖火候不够

炒肉都上色后，放开水，水量莫过肉即可，大火

放葱姜蒜，白酒，老抽，大料，盖盖炖

大概20--30分钟，用筷子插下肉可以穿透即可，放盐，再炖20分钟，出锅