热菜

滇味烤鱼自制滇味烤鱼

飘香香热菜 2.67W

滇味烤鱼自制滇味烤鱼

“味道萌萌哒，感觉棒棒滴，心里爽歪歪！
偶尔吃吃还是可以滴……”

食材明细

主料

罗非鱼 （数条）

辅料

胡萝卜丝 （适量）
金针菇 （适量）
盐（适量）
鸡精（适量）
葱（适量）
红小米椒 （适量）
香油（适量）
白糖（少的）
孜然粉 （多点）
姜蒜沬 （2比4）
洋葱（1个大的）
料酒（适量）
胡辣椒面 （适量）
香叶（数片）
胡椒粉水 （适量）
花椒粉 （适量）
生菜油 （适量）
花椒油 （适量）
青尖椒 （适量）
姜（适量）
生抽（适量）
醋（多点）

麻辣（口味）
烤（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

自制滇味烤鱼的做法步骤

1、料酒，盐，胡椒粉，葱姜水腌制好15分钟后，加入花椒油粉，香叶，胡辣子面，姜蒜沬，生抽白糖醋孜然粉香油鸡精小米椒拌均匀，摆好烤盘可用锡纸代替味道更美好。面上撒入青红尖椒圈。
2、加入提前腌制好的胡萝卜丝金针菇，放入鱼身上。撒入洋葱丝即可。
3、放入烤箱里，上火250下火200度。烤箱温度起来后烤20分钟。烤熟烤香烤入味烤出自己喜欢理想程度即可。
4、烤好后。
5、撒入香菜或葱花即可。

小窍门

1%腌制好后可用蒜干辣椒段，酱小米辣炒香吃自己想要香辣口味。
2%水份要少，便于烤香入味。
3%烤鱼要吃出蒜香汁浓厚，咸味要足。
4%营养搭配合理，科学选料可加入其他想要蔬菜。

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