自制砂锅红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

五花肉 ：500
老姜 ：5片
冰糖 ：适量

辅料

草果 ：1个
盐 ：1勺
八角 ：8个
生抽 ：适量
味精 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干。

2. 锅里放油煸炒肉块到微黄，再放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

3. 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

4. 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

5. 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动，到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

烹饪技巧

吃货的你是不是已经分泌了唾液了，注意不要为了保证完美的色相，不要翻动肉，晃晃锅就可以啦！