美味黄金蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

中筋面粉 ：100
玉米淀粉 ：20
水 ：适量

辅料

鸡蛋 ：2个
葱花 ：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 中筋面粉 玉米淀粉 水，用蛋抽搅拌成无颗粒的面糊

2. 鸡蛋 葱花 盐 花椒粉，打散

3. 锅中抹薄油，舀一勺面糊从锅中间的上方倒入，呈圆形，如果不圆，可用勺背抹圆

4. 开火烙至饼鼓起，翻面，倒蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀铺于饼面上

5. 烙至蛋液凝固

6. 翻面，烙2分钟即可

烹饪技巧

1.面糊的水量随面粉吸水性而定，调成稀稠适中的面糊即可2.翻面如果不好操作，可用大盘子倒扣在锅上，翻转锅子来操作3.此方量为直径24CM平底锅3张4.饼上可抹些蒜蓉辣酱、甜面酱或番茄沙司，夹入喜爱的蔬菜