美味竹笋木耳炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

日常生活中总有犯懒的时候，这时候会几道简捷美味的快手小炒就十分有必要，就如同这道竹笋木耳炒腊肉，它将营养丰富的竹笋和微量元素丰富的木耳炒至在一起，再搭配上腊肉提鲜味，提升了整道菜品的营养价值，绝对是一道值得学习的食物。

主料

竹笋 ：1大把
黑木耳 ：1小把
腊肉 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
红椒 ：适量

具体步骤

新鲜竹笋头晚上切片煮好，用凉水泡好，使劲抓一把的分量就好。

黑木耳头晚上泡好，一般抓一把的分量，我用的是小的黑木耳，感觉口感细嫩一些，需要用食盐洗两遍，然后清水冲洗摘小朵。

腊肉切片。

红椒切块，姜切片

小火热锅倒油（稍微漫过锅底就好，不要太多油。），油热后放入腊肉和姜片翻炒至腊肉微卷边。

放入木耳和竹笋片翻炒均匀，开大火，翻炒一分钟左右，（其实经常炒菜的知道什么时候菜熟了……），放适量盐（这个真是凭感觉的，我用的吃老酸奶的小勺子，半勺量），再放点鸡精就OK了。

起锅，装盘，喜欢红椒脆些的可以在放入竹笋后放红椒。