美味茄子氽儿面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2个
五花肉 ：200

辅料

黄酒 ：少许
葱 ：适量
盐 ：少许
酱油 ：少许
姜末 ：适量
蒜片 ：适量

具体步骤

1. 茄子切成细丝，肉切成片

2. 锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白

3. 倒入酱油，继续炒片刻，加入茄子丝

4. 炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐

5. 加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅。

6. 面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可

烹饪技巧

素茄子氽儿的过程基本相同，直接下茄子炒即可，要待茄子变软再加入酱油等调料。是否加水要看锅内汤汁多少。