准备时间:
无 烹饪时间:
20分钟主料
草鱼 :
适量猪里脊 :
适量 香菇 :
适量 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量盐 :
适量糖 :
适量料酒 :
适量 胡椒粉 :
适量生抽 :
适量水淀粉 :
适量鸡精 :
适量香油 :
适量食用油 :
适量 具体步骤
1. 将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成几刀,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊切成丝;
2. 坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;
3. 锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。