荷兰豆做熟了也是脆脆的么

不是。荷兰豆是一种豆类蔬菜，含有大量的血球凝集素，若食用时没有煮熟，则有害。通常都会先用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，才可安全食用。判断荷兰豆是否熟透的方法是是否变为蔫弱，颜色由青绿色变为暗绿色，吃起来没有臭腥味的。