干炸丸子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉馅（肥瘦）或牛肉馅 ：100
嫩豆腐 ：1块
蘑菇 ：15朵左右
木耳 ：10朵左右
葱姜 ：适量
鸡蛋 ：1个

辅料

具体步骤

1. 泡发香菇木耳，豆腐焯水

2. 肉馅＋葱姜末＋豆腐＋木耳香菇碎＋鸡蛋＋生抽＋老抽＋盐＋水淀粉拌匀。（这个顺序不要变）

3. 推荐大家用小锅炸，这样熟得快。油温大约五六成热下丸子。

4. 丸子炸熟之后，把油加热到七八成热复炸丸子

烹饪技巧

p.s.搅拌肉馅最好用手，最后加水淀粉的时候再用筷子。p.p.s大家炸东西的时候往锅里放一些盐。这样就不蹦油了～^_^p.p.p.s如果是素食主义者的话可以把肉馅换成：胡萝卜＋香菜＋粉丝。不用加水淀粉。炸素丸子也很好吃。而且没有胡萝卜与香菜的古怪味道。这是本人的家里人的亲身经历（不吃香菜的人吃了一小笸箩丸子＝＝）