自制干炸牛肉丸怎么做好吃又简单
主料
牛肉 ：3斤红薯粉（或小粉） ：3斤
辅料
生姜 ：2两十香料 ：0.5两
盐 ：适量
味精 ：适量
小茴香 ：1两
食用油 ：适量
具体步骤
1. 红薯粉用水泡，水不要太多，待用……
2. 牛肉剁碎，待用……
3. 生姜剁碎，待用……
4. 准备工作已经完毕，开始兑料！把姜末、十香料、盐、味精、小茴香等配料放入切好的牛肉中，并充分搅拌!
5. 搅拌后的样子
6. 把刚才泡好的红薯粉加入拌好料的肉中，如果太稀的话可以加入适量的面粉。
7. 这样的稀稠度，如果太稀的话不能成型。
8. 锅内放油，待炸……
9. 待油温七成热的时候开始炸……
10. 待丸子颜色金黄的时候捞出……
控制油温是关键，如果过热，容易糊点，如果过凉，凉油会浸入丸子里
