虾酱鸡排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带骨肉鸡胸 ：1块
胡椒粉 ：适量
湿炸粉： ：1/2杯
虾酱 ：1大匙
姜 ：10公克
蒜头 ：40公克
细砂糖 ：1大匙
味精 ：1茶匙
鱼露 ：1大匙
小苏打 ：1/4茶匙
水 ：50㏄
料酒 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。

2. 所有腌料材料放入果汁机中打匀成腌汁，备用。

3. 将作法3鸡排放入腌汁．加入太白粉拌匀至呈浓稠煳状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍约2小时。

4. 取出作法3腌渍好的鸡排；热油锅至油温约180℃，放入鸡排炸约2分钟，至表面呈金黄酥脆状起锅，撒上适量胡椒盐即可。