香炸虾酱鸡怎么做好吃又简单
虾酱鸡的做法有很多种，常见的就是虾酱炸鸡中翅。因为虾酱味道很香，所以搭配任何食材都很百搭，用来炸鸡中翅或者鸡块十分美味。金黄色的表皮，入口酥脆，内里鲜嫩，满满的虾酱味，美味得让人赞不绝口。适当地还能蘸着沙拉酱或者是番茄酱，口味更佳。
主料
鸡中翅 ：12只辅料
虾酱 ：2汤匙糖 ：1茶匙
麻油 ：1茶匙
花雕酒 ：1汤匙
白胡椒粉 ：1/4茶匙
蚝油 ：1汤匙
普通面粉 ：3大匙
生粉 ：3大匙
无铝泡打粉 ：1/4茶匙
全蛋 ：1/2个
水 ：约60ml左右
具体步骤
将所有腌料放入鸡中翅中，用筷子搅拌均匀至糖完全融化~放入冰箱腌制4小时以上~最好腌制隔夜~
将粉浆中的粉类放入盆子中搅拌均匀，加入鸡蛋稍微搅拌，再一点点的加入水，调制成稀面糊，调好的粉浆能流动，不是浓稠的状态~
油锅中加入适量的色拉油，油温160度，逐个下入裹好粉浆的鸡翅，中火炸5-6分钟左右，待表皮金黄色即可出锅。如追求脆度，可油温180度复炸一次，即可
