红豆土司面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中种面糰 ：402公克
速溶酵母 ：5公克
水 ：241公克
主面糰 ：101公克
细砂糖 ：40公克
盐 ：8公克
奶粉 ：30公克
奶油 ：50公克
蛋 ：50公克
改良剂 ：5公克
带壳蜜红豆 ：480公克

辅料

具体步骤

1. 速溶酵母加入少许室温的水溶解；材料A和B的高筋面粉过筛，备用。

2. 取材料A的高筋面粉放入容器内后，加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。

3. 将面糰整型滚圆后，放入钢盆中做基础发酵90分钟，即为中种面糰。

4. 将材料B（除奶油外）放入搅拌缸中，再把作法3的中种面糰撕成小块放入搅拌缸中一起搅拌成面糰。

5. 在作法4中加入奶油后，搅拌到完成阶段。

6. 取作法5的面糰分割成每份120公克的小面糰2个，滚圆后松弛15分钟，再用桿面棍桿成牛舌状。

7. 将薄面皮摺成3摺后再用桿面棍桿开，包入带壳蜜红豆后将面皮捲起来，共制作2捲。

8. 最后将2捲土司放在同一烤模中发酵至模高9分满后，放入烤箱内以上火160℃、下火210℃烤约35分钟即可。