美味的水晶凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:5小时

今天的水晶凤爪，算是一道重口味的菜，主要还是为了满足自己的心理需求，我需要美食作伴，事实上，只要大胆操作，改变一下菜本来的模样，还是不错的，这道菜，极大的满足了我要吃凤爪的欲望，安抚了内心，我非常喜欢，喜欢的朋友来一起学习它吧.

主料

白鸡爪500克，老盐水1000克，野山椒1瓶，芹菜50克，泡红椒50克，泡子姜50克， ：适量

辅料

白醋50克，醪糟汁50克，鲜花椒20粒，味精10克，精盐10克 ：适量

具体步骤

1、将鸡爪去老皮、趾尖，对破成两块，洗净，入沸水氽去血水，漂好。芹菜茎切成5厘米长的节，撕去筋。

2、锅置旺火上，掺清水烧沸，放入鸡爪煮至八成熟，捞出码盐后，放入玻璃泡菜坛，投入芹菜、泡子姜、泡红椒、鲜花椒、野山椒、白醋、醪糟汁、味精，掺入老盐水（以淹没鸡爪为度），泡渍4-6小时即可食用。