清热降火的蛤蜊丝瓜怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

小编去海鲜市场转悠了一圈，满载而归，买了1大袋的蛤蜊，可是该怎么弄呢？煮汤，作菜，脑袋绕了一个大弯之后，决定再买几根丝瓜，一起做这道蛤蜊丝瓜，为什么呢？丝瓜，味美清甜，还降火，最适合干燥的季节食用了。而且食材简单易做，十来分钟就可以出锅开吃，海鲜味十足哦。

主料

蛤蜊 ：500
丝瓜 ：2根

辅料

油盐 ：适量
姜 ：适量
辣椒 ：适量

具体步骤

蛤蜊泡水洗干净，丝瓜洗干净后去皮

丝瓜去皮后切对半，然后切成1．5公分片状，姜切丝，辣椒切粒

热油将辣椒、姜丝爆香，倒入丝瓜，加入一碗水煮一下

丝瓜炒后会产生大量汁液，刚好用来煮蛤蜊，待丝瓜变软出汁，倒入蛤蜊

蛤蜊倒入锅中后完浸泡在沸腾的汤中，不一会儿就全部开口了，加入适量盐调味即可

烹饪技巧

蛤蜊多沙，注意清洗