东北菜的特点有哪些？东北菜哪些菜比较著名？

中国文化博大精深，祖先传承下来很多美食特色，会根据地域情况和风俗习惯的不同，而出现不同的饮食习惯，而中国地广物博，人口基数大，许多地方的思想文化也大有不同，在中国东北，气候条件较为干燥寒冷，思想文化也较为开放，以尊老爱幼为重要美德，所以造就了东北有很多不同的文化和饮食特色，比如说在饮食上东北就有很多与其他地方不同的特点，那么东北菜的特点有哪些呢?

一、东北菜的特点有哪些

1.由于东北的气候条件比较寒冷，所以人们一般比较喜欢吃能够抵御寒冷的食物，高热量的食物，比如说一些富含油类的物质，大豆和肉类物质等等，所以东北菜一般富含油脂，人们会在煮饭的时候加入更多的油脂，以增加自身的热量，从而抵御寒冷，所以可以说东北菜一般会加入更多的油脂，从而增加自身热量。

2.由于东北人喜欢豪爽，对饮食方面要求也比较高，所以东北菜的口味比较重，因此人们在炒东北菜的时候，会增加配料的量，会增加饭菜的咸味或者酸味等等而增加口感，所以说东北菜的特点就是菜品的口味比较重，咸味和酸味比较足。

3.由于东北地域环境比较复杂，气候环境比较阴冷，所以人们一般会进食更多的食物来保存体能，所以东北菜往往的量非常足，可以充分满足人们对机体的需求，因而东北菜的又一大特点便是东北菜的量非常足。

二、东北菜哪些菜比较著名

东北是一个概括的总称，在我国有很广的区域，所以有很多著名的美食文化得以传承和分布，东北菜有很多著名的美食菜品，比如说，腊肉炒鸡，小姑炖鸡肉，大葱炒猪肉等等都是一些非常著名的美食，这些美食的一大特点便是热量都非常高，能够充分满足人们对机体的需求，所以在东北菜中比较著名的一般都包含油脂含量比较高。

总的来说东北菜的特点有很多，其原因便是东北地域分布广泛，地域环境复杂，文化传承也比较多元化，所以东北菜的特点，一般都是根据当地的气候和文化来进行特点分类的，一般来说东北菜的特点便是油脂含量高，能够充分满足人体机能的需求;，东北菜的配料充分，味道口感很足:还有就是东北菜量比较足，这些都是东北菜的特点。