东江盐焗鸡属于什么菜系

粤菜菜系。粤菜的种类繁多，有很多著名的特色菜肴，东江盐焗鸡就是粤菜较为出名的特色菜肴之一。东江盐焗鸡是广东名菜，起源于广东东江地区，现今在广东较为流行。其主要烹饪方法是盐焗，这样烹饪出来的食物鲜嫩多汁，口感细腻。其味道鲜美，皮脆肉嫩，鲜香诱人，味道丰富。