中国八大菜系之首是哪个菜系？大家喜欢哪个菜系？

很多小伙伴实际上都知道中国是有八大菜系的，大家也会经常讨论世界上中国八大菜系之首是哪个菜系?他对8大菜系的了解又有多少呢?今天小编来给小伙伴们分享一下关于中国八大菜系的一些小知识点，让小伙伴们能对中国的传统饮食文化有一个更深刻的了解。

中国八大菜系之首是哪个菜系

中国的菜系有四大菜系的分法，也有八大菜系的分法，但是无论是四大菜系还是8大菜系，鲁菜都是这些菜系里面唯一的北方菜系。今天上午小编也不是很清楚是不是因为以前的皇朝一般都是在北方地区禁毒，所以很多宫廷里面的人吃的都是鲁菜，所以很多人都是把鲁菜分为八大菜系之首的。

是很多小伙伴实际上比较纳闷的，因为实际上挺多人是没有吃过卤菜的，大家可能吃的比较多的是川菜或者粤菜等等。这个是非常有原因。那无论是川菜粤菜还是浙江菜这些菜系实际上都是比较大众口味的，所以也另外食材的选用以及烹饪技巧上也是没有那么复杂，所以就是还是挺多人吃过的，但是鲁菜一般都是给宫廷或者官府吃的，所以在制作方面都会特别的讲究。

也就导致了卤菜的主要定位人群，实际上都是一些非常高端的人群，也导致了卤菜的价格非常高，也走不了平民化的这条路。这现在的大家开菜馆实际上都会考究投入产出比的，中国的人口毕竟是属于下沉人群居多，有钱人占据少数，所以鲁菜馆的数量不会太多，如果太多的情况下，大部分鲁菜馆都会走向倒闭的这条路。

希望小伙伴们能搞清中国八大菜系之首是哪个菜系，再也不会认错菜系了。但大家在市场上见到比较多的是粤菜跟蔬菜，他们的菜品的话整体来说会比较精致，会一般会出现在比较高档的饭馆或者茶楼里面，但是川菜跟湘菜是偏辣的，还有就是选材方面比较便宜，所以走的都是比较大众化的路线，也就红遍了大江南北。