香芒鲜虾杂粮碗怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黑米 ：3/4杯
糯米 ：1/2杯
燕麦米 ：1/2杯
绿豆 ：1/4杯
鲜虾 ：15只

辅料

姜 ：3片
芒果肉 ：2片
蛋清液 ：1大勺
生抽 ：1茶匙
细盐 ：少许

具体步骤

1. 各种杂粮放入大碗中；

2. 加入清水，将杂粮淘洗干净；

3. 将杂粮放入电饭煲，加入适量水，煮成杂粮米饭，放凉待用；

4. 鲜虾用盐水煮熟，剥去外壳，仅取虾仁；

5. 将虾仁放入搅拌机；

6. 姜片切小块，一同放入搅拌机绞碎，做为虾泥；

7. 虾泥中加入一小勺蛋清（生蛋是可以吃的，为了增加润滑效果，但是如果给孩子吃，或者吃不惯的同学，最好将这一步省去^_^）；

8. 再加入一茶匙生抽，搅拌均匀；

9. 芒果肉切碎；

10. 与虾泥一起搅拌均匀，做为馅料待用；

11. 带上一次性手套，将杂粮饭捏成小碗形状；

12. 将芒果虾泥填入即可。

烹饪技巧

1.杂粮饭中最好有一定量糯米，便于造型；2.煮虾的时候，加入少许盐即可；3.虾泥中加入少许蛋清，可使馅料的口感更加润滑；4.因为煮虾时已经加盐，拌料时放少许生抽提鲜即可。