营养的蔬菜蛋黄羹怎么做好吃又简单
有小孩的妈妈们都经常会给孩子蒸鸡蛋，但是，时间长了，孩子难免会吃腻，不妨尝试下蔬菜蛋黄羹。蔬菜蛋黄羹是由鹌鹑蛋，胡萝卜，西兰花制作而成，不仅营养丰富，而且色泽诱人。另外，如果孩子还比较小，各种食物的量可以适量加入，后续适应了可按量加！
主料
鹌鹑蛋（只取蛋黄） ：3个辅料
水 ：适量具体步骤
买回来一颗，按步骤焯熟，只取两小朵用，其他可大人做菜吃。西兰花清水冲洗干净，或拿牙刷刷洗干净。再放入盐水中浸泡半小时，冲洗掉盐水。开水下锅煮5～10分钟，煮熟即可。取两小朵花和少许嫩茎剁成细颗粒感即可。
鹌鹑蛋取蛋黄，胡萝卜擦末，搅拌均匀，放入西兰花末，挤入几滴橙汁去腥，放约两倍蛋黄的水（能吃牛奶的宝宝可以用牛奶代替，或者鱼汤，鸡汤之类的，我用刚熬好的小米汤代替了），搅拌均匀。
冷水入锅，隔水蒸，开锅换小火，5～10分钟，熟透即可
本来说怕蛋黄有腥气，吃的时候给宝宝放点儿童酱油，结果尝了下味道很好，于是取出来晾到合适温度，就给宝宝吃了，没想到宝贝大爱！第一次尝试，女儿很给面子！幸福。。。
