好吃的手揉北海道面包怎么做好吃又简单
准备时间:1小时30分钟 烹饪时间:30分钟
黄油 :20
奶粉 :10
淡奶油 :30
干酵母 :5
盐 :4
糖 :40
手揉北海道面包色香味俱全,营养价值高,可以搭配牛奶,做早餐营养又建康。充满活力的一天应从早餐开始。纯手工制作,松软可口,安全放心。简单易学 ,爱吃面包的小伙伴们,动手学起来,为自己和家人做美味的早餐。孩子喜欢,家人爱吃,何乐而不为。
主料
高筋面粉 :20+270辅料
水 :100黄油 :20
奶粉 :10
淡奶油 :30
干酵母 :5
盐 :4
糖 :40
具体步骤
1.将20克高粉与100克清水混和调匀
2.上灶小火加热,并不停搅拌,直到变的粘稠,放凉。汤种做好了。
3.取一个盆加入鸡蛋,牛奶,淡奶油与汤种材料搅拌均匀。
4.筛入高筋面粉和奶粉,分两处放入盐和糖,间挖坑放入干酵母。
5.先用筷子搅成面穗,再用手和成面团,把面团揉至光滑有弹性,封保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
6.取出面团撑开,放入黄油,包起来,揉五分钟
6、案板抹油,把面搓成长条压扁,用抹了油的擀面杖敲打
7.面团揉五分钟,放温暖处发酵。
8.面团取出分四份,擀至牛舌状
9.从上到下卷起压扁,再次擀至牛舌状,撒曼越梅干后卷起
10.放入模具,放入烤箱,智能发酵
11.放入预热的烤箱,160度,30分钟。