美味清汤牛肉怎么做好吃又简单
清汤牛肉的做法简单，保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖制，也可以用砂锅小火慢慢煲。清炖一锅牛肉，可以把把牛肉和汤分装到保鲜盒里，下次做牛肉面喝汤都是相当不错的选择，而且暖身又暖胃。
主料
牛肉 ：1000辅料
盐 ：适量八角 ：3个
葱 ：3段
姜 ：1小块
蒜 ：6瓣
料酒 ：适量
具体步骤
牛肉洗净，切2cm左右的方块。用清水泡简单去血水。
葱切段，姜切片，蒜拍松
牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出
把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。
大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可
炖肉的时候，要焯水，以去除血沫和腥味，焯水捞出以后，用温水冲洗几遍，尽量将肉上的浮沫去除干净，这样煮出的清汤才够清亮，可以多次实践，找到窍门也很简单的。
