冰爽夏季冰激凌怎么做好吃又简单
夏季冰激凌对于夏天的朋友来说是不可不吃的一道甜品美食。无论是逛街还是在家中吃完饭，刚从冰箱里拿出来的冰淇淋带着诱人的香甜味道，总能驱散人心头的苦闷，带来一丝丝凉爽的甜蜜味道。这道自制的冰爽夏季冰激凌是一道比较简单又美味的做法哦！
主料
淡奶油 ：200纯牛奶 ：50
鸡蛋 ：2个（只需要蛋黄）
辅料
白糖 ：50柠檬汁/白醋 ：几滴
盐 ：少许
具体步骤
将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。
把50g纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热，把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌
然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌（注意，火越小越好，避免糊锅），直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。
打发淡奶油，淡奶油打发到9分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。
把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里，搅拌均匀，就是冰淇淋液咯，（如果想吃巧克力味，蔓越梅味，茉茶味或者各种水果口味的，这一步就可以添加进去，一起搅拌均匀，今天这款是加了蔓越梅口味的，味道非常赞。）然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里，放入冰箱冷冻室，冷冻三个小时以上就可以吃了，冰凉爽口又美味
