自制红豆沙的做法 自制红豆沙怎么做
“无油版的蜂蜜红豆沙~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制红豆沙的做法步骤
1、450克红豆淘洗干净,加清水泡一宿,泡至用手可以掐动红豆。
2、将泡好的红豆倒入本釜电饭煲中,加水高过红豆一个食指节,按煮粥键煮两遍(具体时间取决于自家电饭锅火力大小)。
3、这是煮第一遍后的情况,加入50克冰糖,再按煮粥键煮一遍(根据个人口味调整冰糖用量)。
4、这是煮第二遍的情况,红豆已煮熟,非常饱满。
5、用铲子将煮好的红豆反复搅拌按压至出沙,期间将100克左右的自制桂花蜂蜜分几次放入红豆中(根据个人口味调整蜂蜜用量,也可换成白砂糖)。
6、充分搅拌均匀成自己喜欢的状态(喜欢细腻红豆沙的,也可以先用搅拌机搅成红豆沙泥,再加适量的蜂蜜或白糖)。
7、【蜂蜜红豆沙】清甜不油腻,能吃到红豆的红豆沙~
8、【蜜豆红豆】将煮好的红豆直接用蜂蜜或白糖拌匀即可。
小窍门
根据个人口味调整用料和用量!