美味奶油韭葱什锦海鲜派怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白鱼 ：900
熟的去壳虾 ：十个左右
韭葱 ：两棵

辅料

牛奶 ：400ml
高脂奶油（double cream，48%脂肪） ：170ml
黄油 ：100
茴香或欧芹 ：一把
面粉 ：50

具体步骤

1. 把鱼切成大块放在锅里，用牛奶煮三分钟，火不用太大（如上图）

2. 鱼煮好后和牛奶分开盛出来

3. （我都没有刷锅，直接）融化50克黄油在锅里，加入面粉炒匀。加入刚才煮鱼用的牛奶，烧开后关火，加入高脂奶油搅拌均匀，撒入茴香

4. 将刚才煮好的鱼和虾还有带子盛入瓷的烤盘里，倒入3的汁混合均匀

5. 预热烤箱200度

6. Topping土豆泥：把土豆用开水煮熟，用masher或者铲子压碎。将剩下的黄油在锅里融化，拌入切碎的韭葱，加一点点水，然后盖上锅盖闷到韭葱完全变软为止。将韭葱和土豆混合在一起，韭葱汁会另干的土豆碎变成土豆泥。

7. 将土豆泥均匀地铺在奶油海鲜上。这时烤箱已经到达合适的温度了，整盘放入烤箱中央烤30分钟。大功告成！

烹饪技巧

日志原文：