准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鲜牛肉 :
300蔬菜:
胡萝卜 :
1根圆葱 :
半个 辅料
香菜 :
适量辣椒面 :
少许孜然 :
少许盐 :
少许味素 :
少量 姜 :
适量花椒面 :
少许 具体步骤
1. 牛肉切成片状,蔬菜切片,香菜切末;
2. 锅内放入油,中火加热,放入花椒面、牛肉、姜片不断翻炒;
3. 牛肉八分熟时,放入盐、辣椒面、孜然、鸡精;
4. 可以个人口味放胡萝卜、圆葱等;
5. 放盐、味素出锅,撒入香菜末。
烹饪技巧
牛肉不能炒得时间过长,容易老,影响口感。蔬菜可以不放,孜然味道会更突出。