美味的排骨虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

这是一道很常见的排骨虾，里面的食材也好准备，喜欢这些的小伙伴们一定要来试一下的哦，而且这个菜的做法是相当的简单，都是一学就会的，我本人也是特别地喜欢，所以我们家餐桌上是经常能见到这道菜的，我相信这一定是一道不会让你后悔来学的菜。

主料

排骨 ： 600g
虾 ：300g
香芋 ： 1/4个
芹菜 ： 100g
黄瓜 ：1根
胡萝卜 ：1根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ： 1 头
干辣椒 ： 适量
花椒 ： 适量
豆豉 ： 2勺

具体步骤

虾先放水里吐吐脏。

用剪刀从虾的背面开条口。

取出虾线。

全部做好后放在大碗里，放盐。

用盘子盖住摇晃，让虾均匀地裹上盐。

排骨焯水，捞起。

用流动水洗净。

重新加水煮5分钟转小火30分钟。

黄瓜、胡萝卜切小条。

芹菜切段

放在一起用盐码一会。

香芋去皮。

切长条。

锅里倒油，烧热。

放入香芋。

炸好后捞出。

放在一个小锅里。

放入虾炸制。

直到金黄，捞出。

捞出炖好的排骨，放在油锅里炸。

蒜头剥好。

放入油锅一起炸。

炸至表面颜色发暗即可。

倒掉大部分油。

锅里留少许底油，放入豆豉花椒、干辣椒翻炒。

把刚才过油排骨、虾、香芋一起倒进锅里翻炒。

再把用盐码着的菜倒进锅里翻炒。

断生后出锅，盛在小锅里。

撒上白芝麻就可以开吃了。迟到最后剩下的汁，可以加汤涮火锅。