准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡 :
半只 栗子 :
250 辅料
生姜 :
1块葱 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量生粉 :
适量酒 :
适量白糖 :
适量清水 :
约半碗 具体步骤
1. 栗子从中间斩开,放进水里煮熟;
2. 鸡斩件,栗子煮熟后趁热剥壳,姜切丝,葱白切段,葱花切粒;
3. 鸡放进大碗,用盐,生抽,生粉,酒,白糖,姜丝拌匀,腌20分钟;
4. 热油锅,爆香姜丝和葱白,放入鸡块;
5. 中火煎至鸡块金黄,翻面,同样煎至另一面也金黄;
6. 放入栗子,加入约半碗清水;
7. 大火煮开后,转小火焖15分钟,撒上葱花,试一下味道;不够咸的话可以放一点盐或生抽;
8. 装碟上桌。